요즘 한국 음식이 세계적으로 많은 관심을 받고 있는데요. 특히 K-POP에 이어 K-FOOD에도 관심을 보이고 있습니다. 이번에 외국에서 촬영되었던 장사 프로그램인 서진이네와 장사천재 백사장을 통해서 소개되었던 분식 메뉴인 떡볶이 레시피를 알려드리려고 합니다. 백종원의 레시피를 참고해서 떡볶이를 만들어봤는데요.
이번 레시피는 어렸을 때 학교 앞 분식집에서 팔았던 떡볶이 레시피로 재료부터 만드는 방법까지 가르쳐 드리겠습니다!
떡볶이 재료
떡볶이는 한국의 길거리 음식으로 쫄깃한 떡과 매콤달콤한 고추장 소스의 조화가 입맛을 사로잡으며 글로벌 센세이션을 일으키고 있는데요. '떡볶이'라는 뜻을 지닌 이 상징적인 요리의 뿌리는 조선시대까지 거슬러 올라갑니다. 원래는 왕족들이 즐겼던 이 요리는 이후 한국 요리의 주요 음식이 되었으며, 특히 축하 행사와 축제 기간에 인기가 높습니다.
떡볶이의 핵심 재료는 단순하지만, 떡의 쫄깃함과 감칠맛이 풍부한 소스를 구현해 내는 것이 어렵습니다.
기본 재료
쌀떡 4컵(400g)
밀가루떡 4컵(400g)
사각어묵 4장(160g)
양배추 2컵(160g)
대파 3컵(240g)
물 1L
삶은달걀 3개
양념장
고추장 1/3컵(80g)
진간장 1/3컵(50g)
고운고춧가루 1/3컵(30g)
굵은고춧가루 1/3컵(20g)
황설탕 1/3컵(70g)
다시다 1/2큰술(5g)
떡볶이 만드는 방법
1. 대파는 어슷 썰거나 반으로 갈라 길게 썰어 준비합니다.
2. 양배추, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
3. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 고추장, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 대파, 양배추를 넣어 끓입니다.
4. 떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 세척합니다.
5. 육수가 끓으면 삶은달걀, 떡을 넣고 함께 끓여줍니다.
6. 기호에 맞게 다시다를 넣어줍니다.
7. 떡을 넣고 육수가 끓어오르면 어묵을 넣어줍니다.
8. 양념장이 걸쭉하게 졸아들 때까지 끓여 완성해줍니다.
떡볶이와 함께 먹으면 맛있는 음식 추천
떡볶이는 매콤 달콤한 고추장 소스와 쫄깃한 떡으로 그 자체로 즐길 수 있는 음식입니다. 하지만 페어링 해서 먹으면 더 맛있는데요. 입맛에 맞게 다양하게 즐겨보는 것도 좋습니다. 떡볶이는 단무지, 절인 김치, 절인 오이를 곁들여서 먹는데요. 단맛과 절인 맛으로 떡볶이의 매콤한 맛을 덜어주는데 효과적입니다.
김밥
김밥은 떡볶이와 아주 잘 어울리는데요. 고소하고 살짝 달콤한 김밥을 떡볶이 소스에 찍어서 먹으면 더욱 맛있습니다.
어묵
어묵은 떡볶이와 함께 즐겨 먹는 인기 길거리 음식입니다. 어묵의 순한 맛이 떡볶이의 매콤함과 대조되어 다양한 맛을 선사합니다. 어묵을 떡볶이 소스에 찍어서 먹으면 맛있습니다.
튀김 요리
튀김 요리는 바삭함을 더해줍니다. 튀김 종류는 고구마, 김말이, 오징어튀김, 만두 튀김, 야채 튀김 등이 있습니다. 떡볶이와 함께 곁들여 먹으면 맛있습니다.
완숙 계란
어떤 사람들은 떡볶이 잔치에 완숙 계란을 추가하는 것을 즐깁니다. 달걀노른자의 크림 같은 질감이 소스의 열기를 완화시켜 보다 온화하고 균형 잡힌 맛을 선사합니다.
순대
순대는 한국 전통 요리로 돼지 내장, 당면, 돼지 피를 혼합한 음식입니다. 소시지와 비슷한 음식으로 보면 됩니다.
순대의 담백함과 떡볶이의 매콤 달콤함은 잘 어울립니다.
이 밖에 피자, 타코, 핫도그, 나쵸랑 페어링 해서 먹기도 하며, 떡볶이 소스에 따라서 종류도 자장 떡볶이, 로제 떡볶이, 궁중 떡볶이, 까르보나라 떡볶이, 마라 떡볶이 등 다양합니다. 한국에서는 매운 떡볶이가 유행으로 매운 떡볶이 위에 치즈를 얹어서 먹는데요. 매운 떡볶이로 유명한 대표 브랜드로는 동대문 엽기 떡볶이, 죠스 떡볶이, 신전 떡볶이가 있습니다.
외국인들에겐 떡볶이가 매울 수도 있는데, 치즈를 얹어서 먹으면 매운맛을 중화시켜 주므로 추천합니다!
떡볶이에 대한 외국인 반응
떡볶이가 전 세계적으로 인기를 끌면서 외국인들의 반응은 압도적으로 긍정적입니다. 많은 사람들이 매콤 달콤한 소스와 쫄깃한 식감인 떡볶이의 매력에 빠졌습니다. 또한 최근 해외에서 한국 음식을 선보인 한국 예능 프로그램 '장사천재 백사장, 서진이네'를 통해 떡볶이의 반응은 폭발적이었습니다. 소셜 미디어 플랫폼인 인스타그램, 유튜브를 통해서도 많은 외국인들이 떡볶이 후기를 남겼는데요. 이를 통해 떡볶이가 세계적으로 사랑받고 있다는 것이 인증이 되었네요.
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