호주 대표 디저트 5가지 소개 (레시피 포함)

최근 한국에서는 호주 디저트인 '파블로바'가 인기를 끌었는데요. 저도 한동안 파블로바 매력에 빠져서 파블로바 판매점을 찾아다녔답니다. 특히 한국에서 파블로바로 정말 유명한 맛집인 '안서리 베이킹랩'이 있는데 꼭 사드시길 추천드립니다.

너무 맛있거든요!

 

그럼 오늘은 파블로바의 본고장인 호주의 대표 디저트를 소개해드리겠습니다!

 

1. 레밍턴 케이크 (Lamingtons Cake)

레밍턴 케이크

레밍턴 케이크는 초코 아이싱과 건조한 코코넛으로 코팅된 정사각형 모양의 스폰지 케이크로 부드럽고 가벼운 내부와 달콤하고 초코렛향이 나는 외부를 가지고 있어 호주의 대표적인 간식 중 하나입니다.

 

1. 재료

• 스폰지 케이크 정사각형
• 초코 아이싱 (코코아 파우더, 아이싱 설탕, 버터 사용)
• 건조한 코코넛

2. 만드는 방법

• 스폰지 케이크를 균등한 정사각형으로 자릅니다.
• 코코아 파우더, 아이싱 설탕, 녹인 버터를 섞어 초코 아이싱을 준비합니다.
• 각 스폰지 정사각형을 초코 아이싱에 담그어 완전히 코팅합니다.
• 초코 코팅된 스폰지를 건조한 코코넛에 굴려 입힙니다.
• 레밍턴 케이크가 굳기 전에 서빙합니다.

2. 파블로바 (Pavlova)

파블로바

파블로바는 바깥은 바삭하고 안은 마시멜로처럼 부드러운 머랭 기반의 디저트로 휘핑 크림과 신선한 과일로 장식하여 다양한 질감을 느낄 수 있는 디저트입니다.

 

1. 재료

• 달걀 흰자
• 설탕
• 콘플라워
• 식초
• 휘핑 크림
• 신선한 과일 (딸기, 키위, 패션 프루트 등)

2. 만드는 방법

• 달걀 흰자를 단단한 끝까지 휘핑합니다.
• 광택이 나타날 때까지 설탕을 천천히 추가하여 계속 휘핑합니다.
• 콘플라워와 식초를 접어 넣습니다.
• 베이킹 시트에 머랭을 덩어리 모양으로 만듭니다.
• 파블로바가 바깥은 바삭하고 안은 부드러울 때까지 굽습니다.
• 휘핑 크림과 신선한 과일을 올리고 서빙합니다.

3. 앤자크 비스킷 (Anzac Biscuits)

앤자크 비스킷

앤자크 비스킷은 군인들에게 제공되었던 역사적인 중요성을 가진 오트밀 기반의 쿠키로 오트밀, 코코넛, 그리고 골든 시럽의 맛있는 조합으로 층층이 쌓여 만든 디저트입니다.

 

1. 재료

• 롤드 오트밀
• 건조 코코넛
• 중력 밀가루
• 갈색 설탕
• 버터
• 골든 시럽
• 베이킹 소다

2. 만드는 방법

• 롤드 오트밀, 건조 코코넛, 밀가루, 갈색 설탕을 그릇에 섞습니다.
• 버터와 골든 시럽을 소스팬에 녹입니다.
• 베이킹 소다를 뜨거운 물에 녹인 다음 버터 혼합물에 추가합니다.
• 습기와 건조한 재료를 섞어 반죽을 만듭니다.
• 반죽을 베이킹 시트에 숟가락으로 떠서 고운 둥근 모양으로 만듭니다.
• 황금 갈색으로 굽기 전까지 굽습니다.

4. 캐러멜 숏브레드 (Caramel Shortbread)

캐러멜 숏브레드

캐러멜 숏브레드는 비스킷, 캐러멜 및 초콜릿으로 이루어진 층이 겹겹이 쌓인 고급스러운 디저트로 달콤하고 버터향이 일품입니다.

 

1. 재료

• 다이제스트 또는 숏브레드 비스킷
• 달걀 흰자
• 버터
• 갈색 설탕
• 다크 초콜릿

2. 만드는 방법

• 비스킷을 으깨고 녹은 버터로 섞어 베이스 층을 만듭니다.
• 캐러멜 층을 만들기 위해 연유, 갈색 설탕, 버터를 섞습니다.
• 캐러멜을 비스킷 베이스 위에 펼쳐 고정시킨 후 냉장고에 둡니다.
• 다크 초콜릿을 녹여 캐러멜 층 위에 바른다.
• 초콜릿이 굳을 때까지 냉장고에서 식혀 잘라 내면 완성입니다.

5. 골든 게이타임 (Golden Gaytime)

골든 게이타임

골든 게이타임은 토피와 바닐라 향이 나는 아이스크림을 초코로 물들이고 허니콤 크럼으로 뒤덮은 인기 있는 아이스크림 디저트입니다.

 

1. 재료

• 바닐라 아이스크림
• 토피 코팅
• 초콜릿 코팅
• 허니콤 크럼

2. 만드는 방법

• 바닐라 아이스크림을 가져와 막대 형태로 모양을 만듭니다.
• 토피로 아이스크림 바를 코팅하고 굳을 때까지 냉동실에 넣습니다.
• 얼은 바를 녹인 초콜릿에 담그세요.
• 초콜릿으로 된 아이스크림을 허니콤 크럼에 굴려 입힙니다.
• 다시 굳을 때까지 냉동실에 넣은 후에 제공합니다.