본문 바로가기

요리 레시피8

[한국 음식] 한국의 대표적인 서민 음식 '수제비' (종류, 재료, 레시피) 할머니를 생각나게 하는 음식 '수제비' 수제비는 한국의 전통적인 면 요리 중 하나로, 수제비로 찧은 반죽을 끓는 국물에 넣어 끓여 만든 음식입니다. 이 음식은 특히 추운 겨울철에 따뜻한 국물과 함께 먹으면 몸이 따뜻해지는 느낌을 받을 수 있어 많은 사람들이 선호합니다. 지금은 대표적인 서민 음식으로 자리 잡았지만, 조선 시대까지만 해도 밀이 귀했기 때문에 수제비 역시 귀한 음식이었습니다. 미국의 밀가루 러시가 시작된 미 군정 이후에 미국이 준 밀가루는 싼값에 유통되었고, 6.25 전쟁 이후로 오랫동안 가난했던 서민들이 밥 대신 수제비를 먹으면서 서민들의 배고픔을 달래줬던 음식으로 정겨운 음식이 되었습니다. 수제비는 쉬우면서도 어려운 요리입니다. 수제비의 만드는 과정은 쉬우나 수제비의 맛은 반죽에서 좌우합.. 2023. 9. 27.
[한국 음식] 한국 명절 음식 '돼지 갈비찜' (재료, 레시피) 한국 전통 음식 갈비찜, 맛있게 만드는 방법 소갈비를 이용한 한국 요리도 있지만 돼지갈비를 이용한 갈비찜도 있습니다. 소갈비를 이용한 찜보다 돼지갈비찜이 더 싸기 때문에 명절 때 돼지갈비찜을 만드는 집안도 많은 편입니다. 돼지갈비찜은 깊고 풍부한 맛의 한국 전통 찜 요리입니다. 보통 간장 베이스로 달콤한 돼지갈비와 무가 주요 재료로 사용되지만, 취향에 맞게 청양고추와 고춧가루를 넣어서 매콤한 갈비찜으로 먹기도 합니다. 돼지갈비찜은 '얼마나 부드럽고, 얼마나 비린 냄새가 나지 않게 만드느냐'가 중요합니다. 명절뿐만 아니라 잔칫상에 빠질 수 없는 한국 대표 음식입니다. 야채와 고기가 듬뿍 들어간 만큼 영양분이 풍부하며 아이들도 잘 먹습니다. 돼지갈비찜 재료 1. 주재료 돼지갈비 (2kg) : 정육점에서 갈비.. 2023. 9. 26.
[한국 음식] 한국 사람들에게 친숙한 음식 '김치찌개' (종류, 레시피, 재료) 한국 사람들이 사랑하는 음식 '김치찌개' 도전! 김치찌개는 한국 요리 중 하나로, 김치를 넣고 얼큰하게 끓인 요리로 한국인들에게 가장 친숙하고 사랑받는 찌개 요리입니다. 김치의 매운맛과 발효된 풍미가 진한 국물과 함께 어우러져 고소하고 매콤한 맛을 만들어냅니다. 그 풍부한 맛과 영양소 때문에 국내외에서 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 한국 음식을 경험하는 데 있어서 빠질 수 없는 메뉴입니다. 집에서 간단히 만들 수 있으며, 한국 음식을 좋아하는 분들은 꼭 한번 시도해 보길 추천합니다. 김치찌개 종류 참치 김치찌개 : 고소한 참치와 매콤한 김치의 조화가 특징인 김치찌개. 꽁치 김치찌개 : 꽁치의 기름기가 풍부해 찌개로 깊은 맛이 나는 김치찌개. (비린 내가 나지 않도록 주의 필요) 돼지고기 김치찌개: 돼.. 2023. 9. 24.
[한국 음식] 한국 전통 요리 전(Pancake) 소개 (다양한 전의 종류) 한국 대표적인 전통 요리 전, 부침개 또는 지짐이 (종류, 재료, 레시피) 전은 대표적인 한국 전통 요리로 부침개, 지짐이라고 불리고 있으며, 다양한 재료를 반죽에 넣거나 도톰하게 썰어서 부친 음식을 말하며 추석이나 설날 등 한국 명절 때마다 먹는 문화가 있습니다. 전은 막걸리라는 전통술과 함께 먹기 좋은 음식으로 알려져 있으며 한국에서 비오는 날에 많이 찾는 음식 중 하나 입니다. 전은 종류가 다양한데, 전마다 그 특징적인 맛과 함께 다양한 소스나 양념장과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. < 전의 종류 1.감자전 (Potato Pancake) 감자를 얇게 채썰거나 믹서기로 갈아서 만든 부침개. 재료: 감자, 소금, 후춧가루, 부침가루 만드는 방법: 감자를 얇게 채설거나 갈아서 소금과 후춧가루, 부침가루를.. 2023. 9. 22.

티스토리툴바