수제비1 [한국 음식] 한국의 대표적인 서민 음식 '수제비' (종류, 재료, 레시피) 할머니를 생각나게 하는 음식 '수제비' 수제비는 한국의 전통적인 면 요리 중 하나로, 수제비로 찧은 반죽을 끓는 국물에 넣어 끓여 만든 음식입니다. 이 음식은 특히 추운 겨울철에 따뜻한 국물과 함께 먹으면 몸이 따뜻해지는 느낌을 받을 수 있어 많은 사람들이 선호합니다. 지금은 대표적인 서민 음식으로 자리 잡았지만, 조선 시대까지만 해도 밀이 귀했기 때문에 수제비 역시 귀한 음식이었습니다. 미국의 밀가루 러시가 시작된 미 군정 이후에 미국이 준 밀가루는 싼값에 유통되었고, 6.25 전쟁 이후로 오랫동안 가난했던 서민들이 밥 대신 수제비를 먹으면서 서민들의 배고픔을 달래줬던 음식으로 정겨운 음식이 되었습니다. 수제비는 쉬우면서도 어려운 요리입니다. 수제비의 만드는 과정은 쉬우나 수제비의 맛은 반죽에서 좌우합.. 2023. 9. 27. 이전 1 다음
